Il Four Seasons Resort Marrakech arricchisce la sua offerta culinaria con l'apertura di Inara Restaurant & Lounge, un nuovo locale che trae ispirazione dal patrimonio marocchino attraverso la cucina, la cultura e l'arte dell'ospitalità.
Un ristorante dall'atmosfera tipica di un riad, nel cuore del resort.
Situato nel cuore del Four Seasons Resort Marrakech, Inara trae ispirazione dallo spirito dei riad marocchini. Attorno alla fontana centrale o su una terrazza con vista sui giardini e sulle palme, il ristorante invita gli ospiti a scoprire una cucina radicata nelle tradizioni marocchine ma aperta alla modernità.
La cucina dello chef Jean-Denis Rieubland
Il menù è firmato dallo chef Jean-Denis Rieubland, Meilleur Ouvrier de France (Miglior Artigiano di Francia). Si ispira alle ricette, ai prodotti e al savoir-faire che caratterizzano la cucina marocchina, creando un dialogo tra tradizione culinaria e ispirazioni contemporanee, dai piatti da condividere ai grandi classici regionali.
“Con Inara, volevamo creare un luogo in cui la cucina raccontasse la storia del Marocco in tutta la sua diversità. Le ricette, la musica, l'ospitalità e le conversazioni attorno al tavolo contribuiscono a creare un'esperienza unica, profondamente radicata nella cultura del Regno.”
— Jean-Denis Rieubland, Executive Chef del Four Seasons Resort Marrakech
Alla carta: specialità marocchine rivisitate in chiave moderna
- Per iniziare: Assortimento di insalate tradizionali marocchine, briouates con vari ripieni, batbout méchoui con agnello sfilacciato, pastilla di quaglia con foie gras e succo di mandorla.
- Dal mare: Triglia con chermoula, astice blu di Oualidia con mele e finocchio allo zafferano.
- Carni: Tangia Marrakchia, spalla d'agnello brasata all'arancia, selezione di tajine di stagione.
- Couscous: Simbolo di convivialità e condivisione, offerto generosamente guarnito o in versione vegetariana con sette verdure.
- Per finire: Dolci a base di agrumi, rosa, datteri, amlou, zafferano e chebbakia.
Serate di musica dal vivo: Melhoun, Chgouri e Al-Ala
Oltre al cibo, Inara ospita regolarmente eventi culturali che mettono in risalto le arti marocchine: tradizioni musicali, espressioni poetiche e artigianato. Le serate di musica dal vivo mettono in mostra il Melhoun di Marrakech, i suoni di Chgouri e musica Al-Ala, erede della tradizione arabo-andalusa e associato al patrimonio intellettuale e musicale diIbn Bâjja (Avempace).
Un programma in sintonia con le stagioni
Il menù segue il ritmo delle stagioni e gli eventi salienti del calendario marocchino. In autunno, il ristorante apre con un menù ispirato alla raccolta delle olive e dei datteri, nonché alla vendemmia, prodotti intimamente legati alla storia agricola e culturale del Marocco. Questo approccio si evolverà nel corso dell'anno per valorizzare i paesaggi, le tradizioni e i territori del Regno.
Info pratiche
- indirizzo: Ristorante e lounge Inara, Four Seasons Resort Marrakech
- Ore: tutti i giorni, dalle 12:00 alle 23:00
- Prenotazioni: https://www.opentable.com/r/inara-marrakech
https://www.fourseasons.com/marrakech/dining/lounges/inara_lounge/ - Telefono: +212 524 359 200
