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马拉喀什美食

美食 :独特的文化特色
当地美食

摩洛哥美食是地中海美食,其特色是其菜肴主要来自阿拉伯和柏柏尔人,并受到犹太人的影响。 尽管摩洛哥美食与其他北非国家/地区的美食具有共同的特征,但摩洛哥美食仍保留了其原创性和独特的文化特色。
摩洛哥美食被认为是世界上最丰富的美食之一,以其丰富的风味和色彩而闻名,是多种文化遗产(柏柏尔,阿拉伯,犹太,安达卢西亚)的产物。 这道菜的特色是甜味/咸味和多种香料的混合,同样出现在咸味菜肴和甜点中。 因此,摩洛哥美食反映了其历史和定居在那里的历届人民。
因此,印度或埃及商人的商队引入了香料,阿拉伯-安达卢西亚文明引入了甜咸味的混合物,柏柏尔人引入了谷类菜肴,犹太人引入了卤水蔬菜。
摩洛哥美食的主要特征之一是其丰富的香气,它是所用各种香料的果实。 在露天市场,毫无疑问,您会被五彩缤纷的香料摊和新鲜采摘的药草所吸引。 香料商人将很乐意与您分享摩洛哥美食的秘密,因此不要犹豫,收集一些食谱!
然而,根据地区的不同,菜肴在摩洛哥各地仍然存在,并在所有家庭中共享,尤其是为家庭庆祝或宗教庆典而准备的家庭。 您可能将有机会品尝tagine,这是一种用炖菜,蒸粗麦粉,在摩洛哥人每个星期五食用的象征性菜,黏土,通常由鸡肉或鸡肉制成的馅料的粘土盘中烹制的制剂。通常在早餐时吃的是用叶肉包裹的海鲜,鱼子酱,厚煎饼,但不要忘了harira(一种非常受欢迎的汤,可以在一天中的任何餐时食用)。
马拉喀什地区的典型菜肴Tanjia Marrakchia呢? 在椭圆形的土盘底部,用藏红花和小茴香调味的羊肉将在余烬中煮几个小时。
至于甜点,让自己受摩洛哥糕点的诱惑:以花生,碎杏仁,芝麻,开心果或什至是枣,饼干或浸入蜂蜜的形式为基础,糕点是马拉喀什的骄傲。
对您来说,seffa,seffa,batbot,beghrirs,chebbakias和其他ghoribas来说,列表是无止境的!
如果您想发现传统摩洛哥美食的秘密,马拉喀什(Marrakech)存在许多烹饪课程。

马拉喀什的厨师

马拉喀什(Marrakech)还是大厨的摇篮,他们通过精美或重访的美食,为摩洛哥的美食传统贡献力量。
所有摩洛哥人都会告诉你,最好的厨师是他们的母亲。 摩洛哥菜确实是传统上由母亲做的菜,他们的知识被世代相传。
马拉喀什(Marrakech)还是大厨的摇篮,他们通过精美或重访的美食,为摩洛哥的美食传统贡献力量。
莫哈·费达尔(Moha Fedal), 拉希德·阿古雷, 伊萨姆·拉希(Issam Rhachi)Rachida Sahnoune,仅举几例,这些都是热情的厨师浪潮的一部分,他们的才华可以在他们各自在马拉喀什的餐馆中得到赞赏

莫哈·费达尔(Moha Fedal)
莫哈·费达尔(Moha Fedal)
伊萨姆·拉希(Issam Rhachi)
伊萨姆·拉希(Issam Rhachi)
拉希德·阿古雷
拉希德·阿古雷
Rachida Sahnoune
Rachida Sahnoune

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